綠洲豆腐

材料

豆腐 火退
老母雞 菜心
干貝 香菇
鮑魚

料理程序:

1. 將豆腐放進清水,煮約兩小時,見泡大便可取出。
2. 取出豆腐,切掉六面豆腐皮。
3. 將己去皮豆腐與老母雞同煮約兩小時,直至豆腐充份入味後才取出。
4. 鮑魚、香菇、火腿及豆腐加泡過干貝的水上,籠蒸約兩小時。
5. 煮好反扣入盤中。
6. 菜心伴碟,色香味俱全。

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