芝士香炸球

主 料:
芝士125克、大蒜2粒、青紫苏10枚、薄切猪肉8块

配 料:
盐、酱油各少许、鹰粟粉、蛋液炸粉、炸用油各适量、番茄、红萝卜适量

做 法:
1、把芝士切成8等份放射状,青紫苏切成半块,去除叶茎,卷成环状,然后切成丝状,大蒜横切成片状,去除中心的嫩芽。2、薄切猪肉1片铺在砧板上,两面均匀地撒上盐、酱油。把先前切成8等份的芝士一块和1/8的青紫苏放在腌好平铺的肉片上,然后卷起。依照此方法制作后,再顺序沾上鹰粟粉、蛋液、炸粉。3、烧热锅中的炸油至中温(约170度),把猪肉片分1-2次分别放进锅入油炸,为时2-3分钟。4、把炸好的芝士香炸球用碟子盛好,伴碟的小番茄和红萝卜随喜好加添。把调配蘸汁的材料混合,用以沾点炸球。

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