蔬菜和马铃薯的煮法有何不同

煮蔬菜时,应将蔬菜放入大量的沸水中,再短时间内煮好。而马铃薯正好相反,不能等水烧开了再放入,否则等内部煮熟了,外部早就煮烂了。

正确的方法是:将马铃薯放入冷水中煮,直到内外皆熟。

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