鲜茄肉茸脆锅巴

主 料:
番茄2个,洋葱1个,免治猪肉4两(160克),蒜茸2粒量,咸酥锅巴(粑)1包。

配 料:
腌料:生抽3/4汤匙,糖1/4茶匙,麻油及胡椒粉少许,生粉1茶匙,水1汤匙。芡汁料:水1/4杯,茄汁3汤匙,盐1/4茶匙,糖1汤匙,生抽2茶匙,生粉1茶匙。

做 法:
1、番茄、洋葱切粒,免治猪肉拌入腌料腌10分钟。2、锅巴放烤炉内用中火翻热2分钟,或放热油内炸片刻,盛碟。3、烧热3汤匙油,爆香猪肉,加入蒜茸及洋葱兜炒,加番茄及芡汁料拌匀,煮至稠结,盛深碟内,以锅巴伴食。

备 注:
制作时间:15分钟份量:4-5人1、烤炉要预1-2分钟后才放入锅巴翻热。2、咸酥锅巴可去南货店购买。

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