朱古力

warning: Creating default object from empty value in /home/terencek/sites/www.emilykwan.com/drupal/modules/taxonomy/taxonomy.pages.inc on line 34.

朱古力脆糖

材料
蛋白 2 隻
砂糖 8 0克
粟米片 3 5克
朱古力(刨碎) 1 2 5克
可可粉 3 湯匙

1,
焗爐預熱 160C,在烤盤上塗油或牛油(或可塗在焗爐紙上)。

2,
先將蛋白打至起泡,再慢慢加入砂糖並打至蛋白企身。

3,
將壓碎粟米片和朱古力輕軾拌入蛋白料內,攪拌混勻。

4,
將大約 2茶匙量的脆糖料放在烤盤上,每個之間要有2公分距離,以160C烤25-30分鐘或觸摸時是乾而硬實的,然後撒上可可粉,移放在鐵架上待冷即可。

0
Your rating: None

朱古力牛油蛋糕

材料:(高 6.5cm x 闊 6.5cm x 長 17cm)
牛油90克
朱古力(刨碎)100克
發粉1/4茶匙
鹽 1/4茶匙
低筋麵粉100克
砂糖50+50克
雞蛋2隻
   
做法:
1. 牛油置室溫中退冰放軟備用;
2. 麵粉、發粉一起篩勻;朱古力隔熱水座溶;
3. 牛油加砂糖攪勻,打至軟滑忌廉狀(略為浮起,砂糖也溶解);
4. 蛋黃輕輕打勻,慢慢倒入牛油中混合;拌入麵料(2.麵粉、發粉),然後加入已溶化的朱古力攪勻蛋白打至出細泡,再加入砂糖打至企身(可參考FAQ);
5. 蛋白分3次拌入麵糊中,輕手拌勻;
6. 再倒入已準備好的模內,用180C焗50分鐘(或用竹簽試入,如?有麵糊沾上)即成。

0
Your rating: None

使用者登入